Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques

De François Couplan et Eva Styner

Ce guide de référence réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques, illustrés sur 64 planches en couleurs. Les propriétés nutritives et médicinales de chaque plante sont décrites, ainsi que la partie à utiliser, la meilleure période de récolte... Nombreux tableaux de comparaison pour éviter les confusions et découvrir de nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains.

Editions Delachaux et Niestlé. Collection Les Guides du Naturaliste. 13cm x 20cm. 446 pages, cartonné.